Sarriette des montagnes
Aussi appelée : sarriette vivace, savory des montagnes, poivre d'âne
Famille botanique
Organe distillé
Procédé
Composition biochimique
Propriétés documentées
La sarriette des montagnes est considérée dans la littérature aromathérapique comme l'une des huiles essentielles les plus puissantes sur le plan anti-infectieux. Selon Baudoux et Franchomme, sa richesse en carvacrol et thymol — deux phénols à fort spectre d'action — lui confère une activité antibactérienne, antifongique et antiparasitaire documentée dans de nombreux ouvrages. Elle est fréquemment citée aux côtés de l'origan compact et du thym CT thymol comme chef de file des huiles essentielles à phénols. Son usage requiert des précautions dermocaustiques importantes.
À propos
La sarriette des montagnes (Satureja montana) se distingue de la sarriette des jardins (Satureja hortensis, annuelle) par sa richesse plus élevée en carvacrol et sa vigueur aromatique supérieure. Plante vivace du pourtour méditerranéen, elle est traditionnellement utilisée comme condiment dans la cuisine provençale. Son huile essentielle, très concentrée en phénols, est l'une des plus dermocaustiques de la pharmacopée aromathérapique et doit impérativement être diluée.
Indications traditionnellement documentées
- Infections bactériennes et fongiques — son activité anti-infectieuse à large spectre est parmi les mieux documentées de la pharmacopée aromathérapique, selon Franchomme et Baudoux.
- Immunostimulation — un usage en cure courte est rapporté dans les ouvrages spécialisés pour le soutien de l'immunité en période hivernale.
- Infections parasitaires intestinales — son activité antiparasitaire est documentée dans la littérature, sous réserve d'un accompagnement professionnel.
- Fatigue générale, asthénie — les ouvrages la mentionnent comme tonique générale en usage cutané très dilué.
Modes d'administration rapportés par la littérature
- Voie cutanée très diluée : 5-10 % dans une huile végétale selon les sources — jamais pure en raison de son potentiel dermocaustique majeur.
- Voie orale : uniquement sous supervision d'un professionnel de santé, en raison du risque hépatotoxique.
Sources documentaires
- D. Baudoux & A. Zhiri, Aromatherapy Essential Oils (éd. française)
- P. Franchomme & D. Pénoël, L'aromathérapie exactement
- D. Festy, Ma bible des huiles essentielles
- Compagnie des Sens — fiche technique sarriette des montagnes
DERMOCAUSTIQUE MAJEURE (phénols) : dilution à 5-10 % maximum en cutané, jamais pure — Hépatotoxique à doses élevées et sur usage prolongé — Usage interne encadré uniquement par un professionnel de santé — Ne pas diffuser pur
Contre-indications : Femmes enceintes et allaitantes — Enfants de moins de 12 ans — Personnes souffrant de pathologies hépatiques — Personnes asthmatiques (phénols irritants)
Contenu informatif, non médical.