Iridaceae

À propos

Famille des iris, glaïeuls et crocus, les Iridaceae contribuent à la parfumerie haut de gamme via l'iris (Iris pallida et Iris germanica), dont le rhizome séché et vieilli fournit une des matières premières olfactives les plus précieuses au monde, appelée orris. Le rhizome frais est inodore ; le séchage puis le vieillissement (3 à 5 ans) déclenche l'hydrolyse enzymatique des précurseurs et libère les irones, composés caractéristiques.

Profil biochimique typique

Les irones (alpha-irone, bêta-irone, gamma-irone) sont les cétones sesquiterpéniques responsables de l'odeur poudreuse, violette et boisée caractéristique de l'orris. Ces molécules sont présentes en faible quantité dans le beurre d'orris (concrete à base huileuse) et l'absolue d'iris. Le rendement est extrêmement faible (environ 0,05 à 0,1 % de beurre d'orris pour les rhizomes secs), ce qui explique son prix parmi les plus élevés du marché des matières premières parfumantes.

Propriétés les plus documentées

• apaisante1/1
• anti-inflammatoire légère1/1
• parfumante1/1
• fixatrice1/1

Huiles essentielles de la famille

• IrisIris pallida
  apaisanteanti-inflammatoire légère+2