Grossulariaceae

À propos

Famille des groseilliers et cassissiers (parfois intégrée aux Saxifragaceae dans certaines classifications), les Grossulariaceae contribuent à la parfumerie via les bourgeons de cassis (Ribes nigrum). L'absolue ou le concrete de bourgeons de cassis (blackcurrant buds absolute) est une matière première de niche très prisée en parfumerie de luxe, réputée pour sa signature olfactive caractéristique : verdoyante, légèrement animale, fruitée et soufrée à la fois.

Profil biochimique typique

L'absolue de bourgeons de cassis contient des composés soufrés (4-méthoxy-2-méthylbut-2-ènethiol — la « molécule cassis »), des terpènes (delta-3-carène, alpha-pinène) et des composés verdoyants (feuilles en tête de note). Ces composés soufrés à très seuil de détection bas sont responsables de la note caractéristique immédiatement reconnaissable. L'huile essentielle distillée des feuilles est différente et moins usitée que l'absolue de bourgeon.

Propriétés les plus documentées

• anti-inflammatoire1/1
• diurétique1/1
• antirhumatismale1/1
• tonifiante corticale1/1

Huiles essentielles de la famille

• Cassis bourgeonRibes nigrum
  anti-inflammatoirediurétique+2